慢性腎臓病（ＣＫＤ）のための低蛋白レシピ－野菜のかき揚げ

カラダに優しい低たんぱくの献立です。

慢性腎炎などの腎臓病(ＣＫＤ)の方はモチロンのこと、「腎臓をいたわる」低たんぱく食は、毎日を健康に過ごしたいとお考えの方にもお勧めデス。(妊婦さんや成長期のお子さんは除く)

揚げ物は揚げたてが命(^^♪。カラッと美味しくて低たんぱくでもボリュームタップリの天ぷらをご紹介します～。

＜材料（１人分)＞

豚もも薄切り肉３５ｇ

玉ねぎ ２５ｇ
にんじん ２５ｇ
いんげん１本 ７．５ｇ
しいたけ1/2枚　５ｇ

小麦粉（大さじ1/2）３．５ｇ

（衣Ａ）

小麦粉（大さじ３）２０ｇ

卵（溶き卵）１３ｇ
水　適量

揚げ油　適量（吸収分９ｇで計算)

総カロリー274.2Kcal、総蛋白質11.3g、塩分0.1g

＜作り方＞

１．玉ねぎは5mm巾のくし型に切って重なりをばらし、にんじんは３～４cmの短冊切りに、さやいんげんは３～４cm長さの斜め切り、しいたけは１cm角ぐらいに小さく切る。豚肉は１cm巾に切る

２．１すべてに小麦粉(大さじ1/2)をまんべんなく振ってからめておく

３．（衣Ａ）を混ぜて天ぷらの衣を作る

４．揚げ油が160～170℃になったら、材料を２つに分けてカラリと揚げる。器に盛り付けて出来上がり

ほかにも低たんぱく食のレシピをご用意しておりマス。

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